课程
于2024—25学年提供32个相关课程
政策
中大采用可持续采购原则，尽量选购可持续产品及服务。订立《可持续采购指引》，对兴建新建筑及翻新现有大楼制定规范，确保建筑物安装雨水收集系统和节水装置，例如双钮式抽水马桶、水龙头节流器，并参照水务署推出的“用水效益标签”选用第一级用水效益的水龙头。
研究
中大积极透过跨学科研究及政策创新推动水资源可持续发展。于2025年，法律学院助理教授张碧珠教授获研究资助局“杰出青年学者计划”资助，成功获批研究拨款。其研究项目《加强珠江河口及粤港澳界河治理和保护确保香港供水安全 》旨在为整个珠江流域的跨区流域规划建立法律与政策基础。这项研究有望促进大湾区各水务机构携手合作，推动更严谨的措施，以保障香港及周边地区供水的长远稳定及安全。项目聚焦跨地区合作的多重复杂问题，盼于亚洲其中一个最人口稠密且最具经济活力的区域推动更具韧性的水资源管理制度，展现中大对区域可持续发展的承担。
珍惜及善用水资源
在本港众多大学中，中大占地最广，绿化面积最大，采用可持续设计的设施最多。中大校园的植被覆盖率超过60%，为多种动植物提供自然栖息地，令灌溉成为一项重大挑战。有见及此，大学善用未圆湖为校园提供额外供水，用以灌溉、清洁和冷却系统。未圆湖不仅是校园一隅的怡人风景，更是校园生活系统的重要一环。
新落成的“崇基学生发展综合大楼”是崇基学院的创新重建项目，旨在提供新的学生活动空间，增强学生对学院的归属感。大楼因其绿色元素和创新设计荣获香港绿色建筑议会绿建环评的最终铂金评级，通过使用高节水效能设备、双冲式马桶和低流量小便池，大楼节省超过37%的饮用水，并减少了51%的废水排放。
提供饮用水
中大学生、教职员和膳堂承办商一直携手合作建设绿色和可持续发展的校园，除了停用即弃塑胶产品，决心“走塑”，更在2021年于校内增设16部Go Green水机。现时，大学共设有90多部水机，在校园内提供免费和便捷的洁净饮用水。透过“CUHK Mobile”流动应用程式及网上地图，学生可以轻松找到近在咫尺的饮水机，从而鼓励“自备水樽”文化和“走塑校园”，实践源头减废。
社区参与及公众教育
