課程
於2024—25學年提供105個相關課程。
政策
中大致力促進平等機會，提倡公平使用教育資源，不分種族、宗教、傷健、居留簽證身份或性別。多元共融政策和平等機會政策強調所有成員在學術追求中享有平等機會的權利。入學政策明確指出，大學收生是基於成績和一致的選擇標準，不論其出身、年齡和條件，只就其報讀課程所需的學術能力和學習動機評估。
教與學
中大自2022年起與來自四大洲的大學共同參與「Future17可持續發展目標挑戰計劃」。這個由英國雅息特大學和國際高等教育資訊機構Quacquarelli Symonds Limited策劃的跨院校及跨學科課程，為中大以至世界各地的學生提供機會，共同制定和實行解決方案，以協助實踐17個聯合國可持續發展目標（SDGs）。參與的大學生先接受SDG和設計思考的培訓，然後與來自世界各地、不同學科領域和文化背景的學生組成團隊，一同設計創新的可持續發展解決方案。參與計劃的學生有機會研究現實世界複雜的難題，並獲得與海外同輩合作制定實用解決方案的經驗。
培育全球領導者
中大於2024年推出全新「環球領袖計劃」，透過課堂培訓和體驗式學習，協助學生的職業發展。活動包括培訓工作坊、歷奇挑戰領導營、日本職涯探索之旅和導師指導。今年共有20名中大見習環球領袖生參與計劃，於事業發展初期學習適應不同文化和提升領導能力。其後，他們在2025年4月的項目滙報中討論重要的全球問題，包括可持續性、多元共融、人口老化及貧窮。其中六名表現優異的學員更獲選前往澳洲或紐西蘭進行暑期實習，擴闊國際視野。
中學教育外展
中大於2019年推行「中大賽馬會『智』為未來計劃」，與全港中學合作將人工智能融入中學課程，讓學生掌握未來職場所需的人工智能技術。「『智』為未來暑期訓練營」於2025年8月25及26日在中大舉行，旨在透過工作坊和實踐活動，提升學生的人工智能知識，激發創意思維、解難能力及邏輯發展。計劃透過培育年輕創科人才和促進教師之間的交流，推動香港人工智能教育及應用的發展。
中大工程學院於2025年7月12日舉行「科技及工程教育評估計劃」頒獎典禮，以表彰參與計劃的傑出學生。此計劃於2022年9月啟動，發展了一套符合國際STEM標準的學生工程及科技水平評估框架。第二期計劃已於2024年開展，並已成功培訓和評估逾1600名中小學生。
以體驗式學習探索職涯
中大一直致力培育人才，為學生提供多元的交流機會與實習體驗，以拓展職業前景。在過去一年，中大安排超過500名中大學生於上海參與各項職業發展計劃，累積寶貴的實踐經驗。其中，「『滬港同心 相聚上海』2025香港傑出學子交流實訓項目」於5月25日至30日舉行，為中大應屆畢業生及學生展開為期六天的企業實習旅程。這次交流實訓不僅讓同學深入了解上海的創新產業與發展環境，更是一個寶貴的機會，讓同學得以親身探索職場環境，建立重要的人脈關係。
